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Der gekochte Frosch

Was wir über das Verhältnis von Ernährung und Gesundheit wissen müssen

Ute Recht

Zählt man die Krankheiten - verursacht durch Fehlernährung - auf, so scheint der Hinweis auf das Frosch-Syndrom keineswegs unpassend:

Taucht man nämlich einen Frosch in heisses Wasser, so versucht er wie rasend das Gefäss zu verlassen. Setzt man ihn jedoch in kaltes Wasser, das nur langsam erhitzt wird, so lässt sich das Tier zu Tode kochen, ohne sich ernsthaft zu wehren.

Ein vergleichbares verhalten ist bei den Menschen zu beobachten. Denken wir nur an den steigernden Energiev=erbrauch trotz drohender Klimakatastrophen. Oder was bewirkt die Information, dass die Zahl der Rhreumatiker von 1960 bis 1985 von 1,25 Millionen auf 20 Millionen anstieg, dass die Allergien bei Kindern in einem Zeitraum von 30 Jahren in der BRD auf das 20fache ansteigen konnten?

(Novalis Verlag, 1990)

Der gekochte Frosch

Was wir über das Verhältnis von Ernährung und Gesundheit wissen müssen

Ute Recht · alles van deze auteur 

€ 4.50

ISBN 3721406206